Arabic-Language Online Training in Food Hygiene: Why It Matters

Food hygiene plays a vital role in protecting public health. In Finland, anyone working with food is legally required to hold a hygiene passport. For many professionals, the passport is more than just a certificate; it is proof of their ability to handle food safely and responsibly.

For Arabic-speaking learners, however, preparing for the test in a second language can be a challenge. Access to high-quality training in Arabic not only makes the learning process smoother but also helps participants gain real confidence, deepen their understanding, and strengthen their professional skills in the food sector.

To better understand the value of Arabic-language training, we spoke with Hazhaow Murad, a highly accomplished food safety expert. She holds a PhD in Food Hygiene & Quality Control, an MVSc in Veterinary Public Health, and is currently pursuing a Master’s degree in Food Science. With more than twenty years of academic and professional experience in food safety, she brings both scientific expertise and practical insight into her teaching.

Read the interview in Arabic below!

What our training offers

The online training lasts for about three hours and is delivered interactively in Arabic, making it both accessible and engaging.

“During the course, we cover the most important topics related to food safety: food contamination and its sources, personal hygiene, hygiene in food establishments and harmful animals and how to eliminate them, the causes of food poisoning and spoilage, and prevention of foodborne illnesses,” explains Dr. Hazhaow Murad.

Beyond these fundamentals, the training also addresses systems and requirements that professionals encounter in practice. “We discuss cleaning and sanitation plans, own-check plans for food premises, the legislation and regulations of the Finnish Food Authority with routine inspections, in addition to many other important topics,” she adds. This ensures that participants gain not just theoretical knowledge, but also a strong understanding of the legal and procedural aspects of food hygiene in Finland.

The training, however, is not limited to exam preparation. As Murad emphasizes, “The main objective is not only to pass the exam, but to prepare the trainees for working with food throughout their career lives and to build experience and competence.” The focus is on long-term food hygiene skills that remain useful beyond the test.

“We use daily-life questions and examples from real work situations to connect theory with practice, and participants also have the chance to interact directly with me during the training. Students also share the story behind their goal with me, so I can provide them with the specific information they need to achieve it through the training,” Murad notes.

What makes the experience particularly valuable is the expertise behind it. With more than two decades of professional and academic background in food hygiene, Murad brings both scientific depth and teaching experience. “Customers can expect an organized and simple educational experience, with the opportunity to interact directly with a trainer who has more than twenty years in the field of food hygiene and in academic university teaching.”

Why preparation is essential?

When asked about the hygiene passport exam itself, Murad highlights the importance of proper preparation. “Thorough preparation is vital. The aim is not just to succeed in the test, but to truly understand how to apply food safety in real workplace situations,” she says.

According to her, studying carefully doesn’t just help learners feel more confident on test day, it also ensures that employees in the food sector can protect consumer health and follow the highest standards of hygiene.

Who benefits from the training?

The Arabic-language training is suitable for a wide range of learners. “I recommend this training to anyone working or planning to work in the food sector,” Murad says. “This includes restaurants, cafés, catering services, food shops, professional kitchens, daycare centers, elderly care homes, in addition to people selling ready-to-eat foods. It is also useful for people looking for jobs in the food sector and students who may need the hygiene passport during summer times and vacation.”

In Finland, holding a hygiene passport is not optional, it is required by law for many roles. Murad points out that beyond fulfilling legal requirements, it’s also a mark of qualification. “It demonstrates compliance with food safety regulations, helps protect consumer health, reduces risks of foodborne illness, and also prevents economic losses for food businesses and establishments,” she explains.

Tips for success in the hygiene passport test

Murad also shared some practical advice for those preparing for the test: “Review the training materials carefully, especially the main points like causes of contamination, microbial risks, and prevention methods,” she advises. “Try a practice exam before the real one. During the exam, take your time, read each question carefully and don’t hurry through the answers. If you are unsure, first eliminate the clearly wrong options. Most importantly, always think from the perspective of the customer’s health and safety.”

These strategies not only increase the chance of passing the exam but also help learners internalize the correct way of handling food in real situations.

Why food hygiene is so important?

Food hygiene is considered an essential topic because neglecting it can result in serious consequences. As Murad points out, “Lack of food hygiene may cause food poisoning, dangerous diseases and economic losses for food establishments.”

On the other hand, practicing proper food hygiene brings clear benefits. “It prevents food poisoning, maintains product quality, preserves food, and strengthens consumer confidence in restaurants and food businesses,” she explains. The impact is not only on customers but also on those working in the sector. “Hygiene practices protect the health of workers during their jobs and improve occupational safety,” Murad emphasizes.

For customers, safe food handling builds confidence and comfort. “When consumers know that their food is prepared and served by trained professionals who understand how to handle food safely, they feel more comfortable and confident. This trust also enhances public health overall,” she notes.

Finally, Murad reminds us that food hygiene is more than an individual requirement. It reflects quality, safety, and awareness, and it shows the good reputation of the food establishment. That is why food hygiene is one of the most important foundations for the health and well-being of society.

Arabic-language online training makes the hygiene passport more accessible and inclusive, giving participants the tools they need to succeed both in the test and in their careers. With Murad’s expertise, the courses combine clear explanations, practical examples, and direct interaction ensuring that learners are well-prepared to contribute to safer, healthier food practices in Finland.

The interview with Dr. Hazhaow Murad in Arabic:

هل يمكنك أن تخبرنا ما هو التدريب عبر الإنترنت، وما يتضمنه، وما الذي يمكن للعميل أن يتوقعه عند المشاركة في التدريب عبر الإنترنت؟

مدة التدريب عبر الإنترنت يستمر لمده ثلاث ساعات، ويُقدم بالكامل باللغة العربية بطريقة تفاعلية، نغطي خلال الدورة أهم المواضيع المتعلقة بسلامة الغذاء وملوثاتها، الآفات والحيوانات الضارة وكيفية التخلص منها في المؤسسات الغذائية، والنظافة الشخصية للعمال ، انواع ومسببات التسمم الغذائي والفساد الغذائي وطرق تفاديه وتجنبه، خطة التنظيف والفحص الذاتي للمؤسسات الغذائية دور هيئة الغذاء الفنلندية في سن القوانين والتشريعات والفحوصات الدورية للمؤسسات الغذائية وغيرها الكثير من المواضيع المهمة. والتعريفية للمتدربين من الاهداف المهمة لدي كمدربة ليس فقط اجتياز الامتحان بل تأهيل المتدربين للتعامل مع الغذاء خلال حياتهم المهنية وكيفية بناء الخبرات. ويتضمن التدريب عرضا تقديميا واضحا، وأمثلة عملية من الحياة اليومية، وأسئلة تدريبية لمساعدة المشاركين على التفاعل مع مواضيع التدريب والاستعداد للاختبار يمكن للعملاء توقع تجربة تعليمية منظمة وسهلة الفهم، مع فرصة لطرح الأسئلة والتفاعل مباشرة معي كمدربة، حيث امتلك خبرة أكثر من عشرين سنة في مجال صحة الغذاء و في مجال التدريس الجامعي

لماذا من المهم الاستعداد جيدًا لاختبار الجواز الصحي؟

بعد التحضير الشامل لاختبار الجواز الصحي (جواز النظافة) أمرًا بالغ الأهمية، إذ يضمن ليس فقط اجتياز المشاركين للاختبار بل أيضا فهمهم لكيفية تطبيق مبادئ سلامة الغذاء في مواقف العمل الحقيقية يُساعد التحضير على تخفيف التوتر يوم الاختبار وبناء الثقة والأهم من ذلك، أن هدف الاختبار ليس النجاح فحسب، بل ضمان فهم و اتباع جميع العاملين في مجال الأغذية لممارسات النظافة الصحيحة لحماية صحة المستهلكين

من تنصح بتلقي تدريب جواز السفر الصحي ولماذا؟

أنصح بهذا التدريب لكل من يعمل أو يخطط للعمل في قطاع الأغذية، سواء في المطاعم أو المقاهي أو محلات البقالة أو المطابخ المحترفة أو حتى في بيع الأطعمة الجاهزة أو الذين يعملون في مطابخ المدارس ودور الحضانة ودور العجزة ، أي بمعنى شامل كل من يتعامل مع الغذاء كما أنه قيم للطلاب والباحثين عن عمل في قطاع الأغذية اثناء عطلة المدارس والجامعات، إذ يعد الجواز الصحي أو النظافة أو كارد النظافة مؤهلاً معترفاً به رسمياً، والسبب كونه متطلباً إلزامياً في هذا القطاع في فنلندا حيث يبين حرص السلطات على صحة المواطنين، وهو يُثبت أيضا التزام الشخص بمعايير النظافة وسلامة الغذاء وكيفية الحفاظ على صحة المستهلكين و ايضا منع وتقليل الخسائر الاقتصادية في المؤسسة أو المنشأة الغذائية

هل لديك أي نصائح مفيدة للعملاء الذين يقومون بإجراء اختبار جواز السفر الصحي؟

نعم ونصائحي الرئيسية للمتدربين هي

راجع مواد التدريب بعناية اكثر من مرة، وركز على النقاط الرئيسية، مثل أسباب التلوث وعوامل النمو الجرثومي وسبل الوقاية منه الافات و الحيوانات الضارة وطرق التخلص منها في المنشآت الغذائية والتسمم الغذائي وغيره من المواضيع التي ازود المتدربين بها خلال فترة التدريب

التدرب على الأجوبة النموذجيه قبل الاختبار

اقرأ أسئلة الاختبار بهدوء، وتجنب التسرع في الإجابة

اذا لم تكن متأكدا فحاول استبعاد الخيارات الخاطئة أولاً لتسهيل اختيار الخيار الصحيح

والأهم من ذلك، فكر دائما من منظور، كيف يمكنني ضمان سلامة وصحة الطعام للمستهلك، وكذلك من مفهوم كيفية التعامل الصحيح مع الغذاء

سؤال عام : لماذا تعتبر نظافة الغذاء موضوعًا مهما؟

نظافة الغذاء تعتبر من المواضيع البالغة الأهمية لارتباطها المباشر بصحة الانسان، حتى الاخطاء البسيطة في التعامل مع الطعام قد تسبب التسمم الغذائي او تنشر امراضا خطيرة أو خسائر اقتصادية للمنشأة الغذائية اتباع معايير نظافة الغذاء يحمي المستهلكين ويعزز الثقة بالمطاعم وشركات الأغذية كما يقلل من الهدر ويحافظ على جودة المنتجات، بالاضافة الى الحفاظ على صحة العاملين اثناء العمل وفهم معايير السلامة المهنية . علاوة على ذلك، تحقق ممارسات النظافة الجيدة فوائد واضحة التجربة المستهلك، فعندما يعلم العملاء أن طعامهم يُحضر ويُقدّم على يد متخصصين مدربين و على دراية بكيفية التعامل مع الطعام بأمان، سيؤدي ذلك الى شعورهم بمزيد من الراحة والثقة . هذا الشعور بالثقة لا يحمي الصحة العامة فحسب بل يعزز أيضا سمعة الشركة من خلال إظهار أن سلامة الغذاء والنظافة عالية الجودة من أهم أولوياتها. لذا يُعد التوعية والتدريب في مجال سلامة الغذاء استثمارًا في صحة المجتمع ورفاهيته